Удачный японо-итальянский фьюжн в новом ресторане ANGELINA Text - Irina Meers, photos provided by Mason Williams PR and Margarita Smirnova Наведаться в недавно открывшийся семейный ресторан Angelina я решила по двум причинам: во- первых, мы были наслышаны о репутации одного из владельцев Джошуа Оуэнc-Бэглер, знакомого нам по River Cafe, а во-вторых, хотелось посмотреть, какой такой интересный фьюжн сотворили в меню Анджелины, заявленном как итальяно-японское. Сочетание итальянской и азиатской кухонь под одной крышей – явление нынче распространенное, взять хотя бы “Новикова” с двумя его кухнями и залами. Но соединить эти два направления в единое меню – предприятие довольно смелое, для Лондона еще новаторское.  Так что в не центральный и не совсем известный нам Далстон (E8 3AH) мы ехали на поезде Overground с большим любопытством. Location Северо-восточный район Лондона, который, пожалуй, можно сравнить с Шордичем лет 15 назад. Ап- энд-каминг район с разрисованными зданиями,  населенный, кажется, разнокалиберной международной публикой и хипстерами. Удобно добираться на такси, велосипеде и оверграунде.   Interior Интерьер Анджелины четко продуман и о-очень современен. Мраморные столы без скатертей, открытая кухня, вокруг которой на высоких стульях гнездятся Инста-маны, фотографируя каждое блюдо в процессе и в результате. Под потолком – огромные плафоны с иероглифами. Черно-белая гамма нарушается разве что только обилием зеленых растений. Есть возможность уединиться маленькой компанией за несколькими столами, но в основном – упор на коллективное общение- поедание за большими столами в открытом пространстве. ЧЕРНЫЕ потолок и драпировка у входной двери. Atmosphere Поразило, что в довольно рядовой летний вечер вторника народу битком. Видно, что хотя ресторан открыт всего с полгода, тут уже есть завсегдатаи, которые заказывают еду, не глядя в меню (чему, правда, есть еще одно объяснение, см. ниже). Публика производит  самое благоприятное впечатление, превалируют  young professionals, и так сказать, творческая интеллигенция. В меру шумно. Туристов в наш выход особо замечено не было. Нам показалось, что в ресторане присутствовал некий дух добрососедства, родства. В общем, народу нравилось. Food/Menu Были приятно удивлены, что на запрос (тут же, на месте, не предварительный) о безглютеновом меню отреагировали позитивно, быстро, без вопросов. Как выяснилось, в Анджелине с пристрастием относятся ко всяческим диетическим потребностям и всегда найдут возможность их удовлетворить. Доступны вегетарианские и веганские блюда. Меню здесь очень простое и короткое: либо дегустационное – стандартный набор из 5 блюд за £38 (с  напитками под каждое блюдо +35£), либо 1 блюдо дня за £9 (с вином или пивом + £3) Наш ужин из 5 блюд включал следующее: - Фритто мисто (пьемонтская «жареная смесь» из морепродуктов), которую и по виду и по вкусу можно было легко принять за любимую темпуру. - Рыбная тарелка из тунца, окуня, нежнейшего лосося и морского леща вперемешку с кусочками сала лардо, домашним сыром cтрачителла и персиками. Интересная находка для добавок к сашими. - Ризотто с сосисками и речным угрем унаги. Подруга подъела все, я только полюбовалась презентацией и правильной консистенцией. - Вкуснейшая камбала с бурыми креветками и водорослями вакаме с укропом. - Десерт подруги – очень качественный чизкейк с черешней и мороми. В безглютеновой версии – сорбе из японского лимона юзу. Можно было опустить. Хотя итальянская и японская кухни могут показаться совершенно разными, в этот вечер нам объяснили, что по своей сути они имеют очень схожие ценности; еда региональная, сезонная и создана с минимальным вмешательством и глубочайшим уважением. Надо сказать, что для меня как любительницы обеих кухонь, такое неожиданное сочетание блюд и вкусов оказалось хоть и экзотичным, но очень логичным и грамотным. Service Несмотря на загруженность и несколько одновременных вечеринок, персонал держал оборону достойно. Блюда меняли быстро, новичкам терпеливо разъясняли и советовали. Похоже, что официанты не просто случайно нанятые со стороны люди, а члены одной большой кулинарной семьи и болеют за успех своего дела.   Price vs Quality Для такого высокого качества еды и атмосферы цена довольно умеренная. А если заказывать одно блюдо с вином/пивом – просто очень дешевая.