Food Designer Tom Wolf

FOOD AND DRINK

ФУД-ДИЗАЙНЕР Том Вулф Екатерина Олдридж Недавно в жизни гламурной британской публики произошло интересное событие: в лондонском отделении магазинов эксклюзивной мебели Minotti (www.minottilondon.com 77 Margaret Street, London, W1W 8SY) состоялась презентация новой коллекции, шоу-кейтеринг которой был организован известнейшим шеф-поваром, дизайнером высокой моды в области еды – Томом Вулфом, основателем тренда, соединившего еду с искусством и художественным дизайном (www.tomwolfeproduktions.com ). Тома считают одним из самых влиятельных «концептуальных художников в области еды». В своих произведениях он соединяет перфоманс с инсталляцией, скульптурой и хепенингом, приглашая зрителя стать участником. Том и его произведения известны во всем мире, он устраивает свои съедобные показы в наиболее требовательных к художественным и вкусовым качествам столицах от Гонконга до Дубая. Неоднократно Том привозил свои произведения и в Москву, например, он устраивал кейтеринг на открытии Мадонной Hard Candy Gym. В России и в других странах бывшего Союза Том бывал неоднократно, начав путешествовать по этому региону еще в 2004 году. По его собственному признанию, он безусловно и безоговорочно полюбил русскую архитектуру стиля модерн и российскую кулинарную культуру, столь мало известную на Западе. Вот уже 10 лет как Том собирает русские народные рецепты и на их основе изобретает новые блюда, добавляя к классике современные выверты. Совместно со знаменитым фотографом Ричардом Хотоном (www.richardhaughton.com ) Том работает над кулинарной книгой «Zakuski».